| Enge Vasen säubert man einfach mit etwas Wasser,
Spülmittel und einem Löffel Reis. Wenn man die Vase kräftig schüttelt, wird sie
wieder ganz sauber.
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Hülsenfrüchte gelten als schwer verdaulich. Lässt
man sie jedoch nach dem Garen eine Stunde im Topf nachquellen, machen sie
weniger Ärger
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Kaltes Wasser nicht an kochende Speisen - insbesondere Fleisch und
Hülsenfrüchte gießen! Sie werden dadurch schwerer weich, weil das Eiweiß
in den Speisen abgeschreckt wird und eine harte Kruste bildet.
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Gleichmäßiges Panieren, ohne viel Abfall: man füllt feines Paniermehl
in ein kleineres Schraubglas mit breitem Deckel und durchbohrt diesen
siebartig. dies benutzt man als Paniermehlstreuer, statt die vorbereiteten
Stücke auf einem Teller zu wenden.
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Haben Sie hartnäckige, unbekannte Flecken auf Ihrem Teppich?
Dann probieren Sie es einmal mit einem Glasreiniger. Einfach auf den Fleck
spritzen und mit einem sauberen Tuch darüber reiben.
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Kartoffeln, alte und neue müssen wegen ihres Stärkegehaltes
auch unterschiedlich behandelt werden. Alte Kartoffeln werden in kaltem Wasser
aufgesetzt, während neue auf diese Art wässerig würden. Daher setzt man neue
Kartoffeln in kochendem Wasser auf.
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Kapern - Ersatz: Echte Kapern stammen von den unentfalteten
Blüten des in den Mittelmeerländern heimischen Kapernstraußes. Als Ersatz
dienen Blütenknospen der Kapuzinerkresse, des Scharbockskrauts, der Dotterblume,
grüne Holunderbeeren, Samenkapseln der Kapuzinerkresse. Diese weicht man einen
Tag in Salzwasser ein und legt sie dann in Essig ein.
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Hefekuchen kann man genauso schnell herstellen wie einen
Backpulverkuchen. Der Backofen wird handwarm vorgewärmt; danach wird der gleich
backfertig zubereitete Kuchen hineingeschoben, und zwar 10 Min. lang. Darauf
wird der Kuchen wieder herausgenommen, der Ofen auf Backhitze vorgeheizt und
dann wird der Kuchen zum Backen hineingeschoben.
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Bratkartoffeln brauchen weniger Fett, wenn sie von erkalteten
Pellkartoffeln zubereitet werden.
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Streichfähige Butter: Stülpen Sie eine mit kochendem Wasser
ausgespülte Schüssel über die kühlschrankharte Butter. Die Butter wird
streichfähig, schmilzt aber nicht.
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Heidelbeeren essen ohne verfärbte Zähne; man putzt die
Zähne danach mit Zitronensaft oder Essig.
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Radieschen welken nicht über Nacht, wenn man sie mit den
Blättern nach unten ins Wasserglas legt. Die Knollen dürfen nicht nass werden.
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Druckstellen von Möbeln auf dem Teppichboden bekommt man weg,
indem man ein feuchtes Tuch auf die eingedrückten Stellen legt und mit dem
Bügeleisen ganz leicht darüber gleitet. Danach das Tuch entfernen und die
Teppichfasern gegen den Strich aufbürsten.
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Wenn Sie nicht mit dem Faden in das Nadelöhr treffen, so
sprühen Sie ein wenig Haarspray auf das Fadenende. Auf diese Weise ist
Einfädeln kein Problem.
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Wenn Sie auf Pflaster einige Tropfen Öl streichen und ein
paar Minuten einwirken lassen, lässt sich dieses völlig schmerzlos entfernen.
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Eine Knoblauchzehe in die Erde Ihrer Topfpflanzen
gesteckt, vertreibt Blattläuse.
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Übriggebliebenen Wein braucht man nicht wegschütten. Füllen
Sie die Weinreste in einen Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie ein. So haben
Sie immer einige Weinwürfel zum Abschmecken von Soßen und Süßspeisen auf
Vorrat. Weinreste kann man auch gut zum Weinessig gießen. Das gibt dem Essig
einen intensiveren Geschmack.
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